FIN DE CURSO Y COMIENZO DE SALUD

Durante estos dos meses que ha durado esta aventura por el mundo de la alimentación y la salud he podido adquirir conocimientos sobre los alimentos, los nutrientes, las recomendaciones saludables, las alergias e intolerancias, y muchas cosas más, junto con su puesta en marcha en el aula...que me parece muy enriquecedora en cuanto a nivel teórico para aplicar en la práctica en clase.

Pero también me ha parecido muy interesante el aprendizaje de las nuevas tecnologías educativas que hemos tenido que utilizar a lo largo de las actividades, muchas de las cuales desconocía o no había elaborado nunca, como un blog como éste, y que sin duda voy a aprovechar para reciclarme y estar más actualizada en el ámbito educativo y personal.

Es el primer curso que realizo con INTEF, y no dudo de que no va a ser el último.

Un saludo para tod@s.

Laura Flórez Merino

REFLEXIÓN BLOQUE 3

ACTIVIDAD ALTERNATIVA
En este análisis de un menú escolar, he aprendido cuál es la frecuencia exacta recomendada de cada uno de los grupos de alimentos.
A la hora de llevarlo a la práctica en el aula, realizaría una actividad en la que un grupo de alumnos hacen una propuesta de menús para un mes completo, dirigida a niños de 12 a 15 años, y el otro grupo realiza un estudio sobre la correspondencia con las cantidades de raciones recomendadas, corrigiendo los menús para llegar a un menú lo más saludable y completo posible.

¿CÓMO ES TU DÍA ACTIVO?
Este apartado me ha permitido diferenciar el gasto energético correspondiente a las actividades rutinarias diarias y comprobar si llevo un estilo de vida más o menos saludable, en función de las kcal. ingeridas.
En el aula realizaría el mismo ejercicio para que cada alumno hiciera los cálculos correspondientes a su GETD y los correspondientes a las kcal. ingeridas al día. Después se realiza la comparación para ver si siguen un estilo de vida saludable o no, y como se podría modificar para mejorarlo.

¿QUÉ PUEDO COMER?

Previamente conocía bastantes alérgenos sobre los que es obligatorio informar en hostelería, pero no todos, ni con tanta exactitud sobre las inclusiones y exclusiones de sus derivados.
Para aplicarlo en una clase, realizaría una división de los alumnos, asignando a cada grupo un alérgeno, para que busquen información sobre cada uno de ellos, y escriban un listado de los alimentos que contienen cada uno de ellos. Después se realizaría una puesta en común, plasmándolo en una cartulina para colocarla en el aula.

¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?

Análisis de menú del día 21 de marzo de 2017 según la Guía Perseo. Colegio El Prat de Valencia.

Análisis menú

El resultado del análisis es  positivo, ya que casi todos los platos se corresponden con la estructura ideal de un menú saludable, excepto la guarnición, que no está incluida (lo que no sabemos es si es debido a que no se sirve, o es la misma todos los días y no se incorpora a la ficha del menú).

En el caso del complemento del lácteo, no lo incluye como tal, pero dentro del segundo plato está el queso, que podría realizar la misma función.